Soolasiig rosé pipraga

Valmistamine

1. Fileeri siig (fileerimise õpetuse leiad meie artiklite leheküljelt).
2. Sega taldriku peal omavahel sool ning suhkur.
3. Suru kalafileed kordamööda lihapoolse osadega soola ning suhkru segu sisse.
4. Raputa fileesid kergelt - nii kukub üleliigne sool maha.
5. Keera fileed toidukilesse lihapoolsed osad üksteise vastu asetades.
6. Tõsta fileed kõrgemaservalise taldriku sisse ning aseta nad külmikusse.
7. Järgmisel päeval võta kala külmikust ning viiluta temast õhukesed viilud.
8. Aseta viilud taldrikule ning kalla neile peale pisut oliiviõli.
9. Raputa kalale peale hakitud tilli ning rosé pipart.

   Tweet